カテゴリAのなかにカテゴリAAとカテゴリABがあって、、、
みたいなやつ。
ECサイトとか作るときに洋服のカテゴリがおそらく階層構造になる。

Railsでawesome_nested_setを使って階層構造を作成する

GUIでインタラクティブに階層ツリーをいじる方法はこちら

Railsでawesome_nested_setとjsTreeでインタラクティブにツリー構造を操作する